Pacha Papa Vegan Pizza, c’est un nouveau venu dans le paysage éco-Sensible Bordelais. Vous avez notamment pu apercevoir leur stand cet été aux alentours de l’iBoat ou sur le Greenmarket. Ayant vu qu’ils.elles exerçaient aussi lors de mariages, on a voulu en savoir un peu plus sur leurs propositions et leurs engagements au travers d’une interview. Mais avant toutes choses, sachez que leurs pizzas ont déjà été testées et approuvées par Le Noyau !
Le Noyau 🌱 : Pacha Papa c’est quoi ? Peux-tu nous présenter le projet et ses éventuelles ambitions futures ?
Pacha Papa Vegan Pizza 🍕 : Pacha Papa c’est une pizzeria 100% végétale et ambulante. Un stand que l’on peut déplacer partout même dans des endroits peu spacieux, grâce à nos deux fours à gaz portables et une optimisation du matériel nécessaire. Dans un jardin, une allée de garage ou même sur un balcon, rien ne nous arrête.
🌱 : Des pizzas vegan lors d’un mariage ? Que proposes-tu pour satisfaire le plus grand nombre, notamment les personnes ayant peu d’affinités avec le 100% végétal ?
🍕 : Notre premier mariage s’adressait uniquement à des omnivores qui ont adoré le concept de préparation des pizzas à la minute devant les convives. Pas de vegan et même pas de végétarien. Des rugbymen pour la plupart (le marié fait partie de l’équipe de l’UBB) ! C’était pas gagné pour nous… Le premier à ouvrir le buffet c’est Mo, 92 ans. « Vegan », il ne savait pas ce que ça voulait dire mais il a adoré et ça nous as boosté !
Du coup on essaye de revisiter des classiques avec des simili pour tous les bluffer : La Margherita, l’incontournable. La Pepperoni, avec du chorizo végétal fait maison. Mais le best-seller pour les « omni » qui auraient peur d’avoir une carence pendant la soirée, c’est une pizza avec de l’émincé de soja cuisiné au curry, façon « poulet », celle-la, ils avaient du mal à croire qu’elle était vegan.
🌱 : Qu’évoque pour toi le terme Éco-Responsable et comment le mets-tu en pratique au quotidien (professionnellement et personnellement) ? Y’a-t’il des points sur lesquels tu aimerais t’améliorer ?
🍕 : Pour moi, c’est donner le meilleur de toi pour laisser le moins d’empreinte possible sur la planète, ne pas « surconsommer », utiliser des matières recyclables. À la maison, on sensibilise notre fille de 4 ans au tri, on fait attention à notre consommation d’eau (recycler celle du lavage des légumes pour arroser les plantes par exemple), composter les épluchures…etc
Notre gros point faible, c’est les déchets. Avec les enfants, on a tendance à acheter des produits qui sont encore beaucoup trop emballés.
🌱 : Quel est ton meilleur souvenir de mariage ?
🍕 : Désolé mais là, je vais faire facile mais honnête : l’arrivée de ma femme dans sa robe de mariée dans un combi Volkswagen T1 😍
🌱 : Que représente le mariage pour toi aujourd’hui ?
🍕 : Pour moi c’est vraiment l’engagement pour la vie et la construction d’une base familiale solide avec les enfants.
🌱 : Et toi, comment tu sauverais le monde ?
🍕 : J’essaye d’être un pilier pour mes enfants, leurs apporter des valeurs et de bonnes bases pour qu’on le fasse ensemble, sauver le monde ça se fait en équipe, tu pensais pas que j’allais m’y coller tout seul quand même ?!
🌱 : Un dernier mot pour la fin ?
🍕 : Veganise ton quotidien, aujourd’hui il n’y a rien de plus simple, les alternatives sont innombrables, aussi nombreuses que les bienfaits que cela apportera à Mère Nature (Pacha Mama) Go vegan ✌️❤️
Une belle idée pour surprendre vos invités, le tout en réduisant votre empreinte carbone et en leurs faisant découvrir de nouvelles saveures. Retrouvez Pacha Papa Vegan Pizza sur leurs réseaux sociaux :
